第二百二十八章 确认 (第2/2页)

只可惜，这不是赛车，这是茶，他对茶一知半解。想帮忙，却有心无力。
　　
　　张怀山看着冰儿，他对冰儿的信心，源于在秦家时亲眼见识冰儿能力。
　　
　　只是，那一晚，冰儿很快便把每一种茶辨别出来。
　　
　　而今天的冰儿，久久伫立的桌前。让他心里的信心有了动摇，他抬头看着冰儿，从冰儿毫无表情的脸上，他没有得到自己想要的答案。
　　
　　从顾均明开口说话后，金城听着顾均明的话，注意力却在冰儿那里。
　　
　　当冰儿打开盒子，眼睛里一闪而过的那份惊喜，让金城的心安，他知道，冰儿已经识出了此茶。
　　
　　屋子里的几人，除了金城淡定的等着冰儿开口外，其他人怀着忐忑又期待眼神看着冰儿。
　　
　　林玲最先沉不住气，担心的问道，“冰儿，你认得吗？”
　　
　　她怕冰儿失误，此时的她，比冰儿还紧张。
　　
　　冰儿在林玲喊声中回过神来，对着顾均明说道：“对不起，顾部长，看到这样好茶，一时失神了。这是顶级的武夷岩茶，也叫武夷大红袍，这茶少说也存了八年以上。“
　　
　　冰儿的话刚说完了，顾均明便站了起来，指着冰儿手里的盒子问道：“依据是什么？”
　　
　　冰儿也不急，徐徐而言，“制这茶的师傅，应该是大师级的人物，他能根据鲜叶的特点，凭着他的经验，把茶的灵性尽显出来。”
　　
　　冰儿说到这里，脑子自动浮现出一片片鲜叶在制茶师傅手里一点点的变化，好像在她的手里一般。
　　
　　稍着停顿后，冰儿接着说道：“武夷岩茶，‘茶为君，火为臣’，传统的烘焙技艺主要包括走水培、复培、炖火等工序。
　　
　　而烘焙的时间、温度、翻动次数，根据茶的特点和制茶师傅所希望达到的目的，所谓看茶培茶，讲究的就是经验和灵活性。
　　
　　比如这走水培，是在一个密闭的焙间里进行，在90-120的焙窟上‘流水法’操作。复揉后的毛茶经过高、低、高不同温度的烘焙，去掉70%的水分后下焙。”
　　
　　冰儿放下手中的盒子，转头环顾一下众人，见大家认真的听着她讲述。
　　
　　于是接着说道：“这些流程说起来简单，但是真正要把每一步做好，是件很不容易的事，对制茶师傅的经验要求很高，流水培整个操作过程只有十几分钟，速度快，工作紧张，故而又称作‘抢水培’。
　　
　　走水后焙之后，还要对毛茶进行初步的筛选，去掉黄片，茶末，摊晾五六小时，增进后熟作用，使茶的滋味醇和。”冰儿如数家珍般，把岩茶的关键要领一一道来。
　　
　　说完，冰儿把目光看向金城，“我这样讲，你们听得云里雾里的，金城，你立即让人到市场上找十家店买十份武夷大红袍回来，给大家比较一下。老话说得好，没有对比，就没有鉴别。”
　　
　　金城听冰儿吩咐，立即到门口对邓三交待。