第222章 腌笃鲜 (第2/2页)

“那就谢谢大侄女了！”吴顺憨厚的应了一声。
　　
　　季非夜也就不管后面的活计怎么做，反正她的要求不高，转头到前面去准备午饭。
　　
　　前一天韩熙安排的人过来送菜的时候，给她这边送了一条猪肉，一个羊腿，她这边又去后边竹林里转了一圈，这会儿春笋还没怎么冒出来，她学了孟天长的方法，挖回来几根冬笋，泡了一晚上去了涩味。
　　
　　这会儿她把之前腌制了一直没怎么吃的腊肉拿了一条到厨房里，用热水先泡上，也是去掉一点咸味。
　　
　　那头她又去菜地里转了一圈，割了一把韭菜，一把水芹回来，正巧送过来的豆制品除了豆腐还有十来块豆腐干，可以拿芹菜加点儿肉丝炒个干丝。
　　
　　笋拿出来改刀切块，咸肉也切成大小差不多的块，猪肉洗干净之后同样切块，炉子里点上炭，砂锅装清水，放葱姜，咸肉鲜肉一起放进去，煮开之后捞出来，把水倒掉，重新放入清水烧开之后，再把咸肉鲜肉放进去，葱姜放进去，再加入少许黄酒，中火慢慢炖着。
　　
　　弄好这个，季非夜就去处理韭菜和芹菜，洗干净切好，瘦肉切丝，豆腐干切丝，拿出两个鸡蛋备用，这两个菜等快吃饭的时候炒一下就能上桌了。
　　
　　砂锅炖了大半个时辰，把切好的笋放进锅里再炖上半个时辰，撇去汤上的油沫，葱姜捞出来，盐放进去调味，等上桌的时候撒点儿葱末，这道腌笃鲜就好了。
　　
　　苞米饭已经煮好了，季非夜把锅里油烧热，豆腐切块下锅煎的两面微焦，加水，酱油和盐等，大火烧一会儿，红烧豆腐就起了锅。
　　
　　最后把韭菜炒蛋和芹菜肉丝炒干丝做完，一起端上桌，就能开饭了。